世界的な原料や燃油の高騰にウクライナ問題が追い打ちをかけ、食品界はコスト上昇分を適正に価格転嫁できるか正念場だ。昨年から本格化した食品値上げは「従来と次元の違うコスト環境とあって、今回は小売業の理解も得やすい」（複数の食品卸）とする一方、競合他社が値上げするまで値札は変えない、大手チェーンがPBの価格据え置きでNB商品より安さを打ち出すといった動きも表面化。今後もコスト環境の悪化が必至とみられる中、企業が商品供給責任を果たすには、値上げを含む価格適正化が不可欠なだけに「食品
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