木下昌之社長
デイブレイクが開発した「アートロックフリーザー」は2021年の発売以来8ヵ月で販売台数は250台を突破。9月28～30の3日間、東京ビックサイトで開催された「FOOD展2022」ではアップグレートした新型「アートロックフリーザー」を初披露。会場で木下昌之社長は次のように語った。
特殊冷凍の「アートロックフリーザー」は、急速凍結で食材内部に発生する氷結晶を極小化するため細胞破壊を極小化できる。凍結することによって鮮度を止められ、安定した仕入れ、商圏の
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