鍋物調味料特集：日本丸天醤油 減塩ぽん酢導入広がる
2025.10.06
日本丸天醤油の25年度ポン酢類実績は、家庭用が昨年秋の価格改定の影響による反動減、業務用は前年超え、OEM受託は順調に推移している。看板商品「天翔ゆずぽん酢」は昨年夏にバージョンアップ改良を施し、減塩バージョン「天翔減塩ゆずぽん酢」は新規導入店を増や…続きを読む
商品概要：希少で良質な“手火山製法かつお節”と道南産真昆布でとっただしを使用。燻香がふわっと香る濃厚なだしに、黒糖みつを加え、甘みとうまみが強いだし醤油に仕上げた。豆腐や卵かけご飯、釜玉うどんなどにそのままかければ、風味よく素材の味を引き立てる。料理の…続きを読む
商品概要：ラジオ番組KissFM KOBE“シャカリキ”とのコラボレーション。第44弾。兵庫県と連携し、県産の食材をおいしく食べるための調味料を開発するプロジェクト。サーモンをテーマにした調味料。淡口醤油をベースに、白味噌、ホワイトペッパーを利かせたコ…続きを読む
商品概要：ラジオ番組KissFM KOBE“シャカリキ”とのコラボレーション。第43弾。兵庫県と連携し、県産の食材をおいしく食べるための調味料を開発するプロジェクト。トマトをテーマにした調味料。ローズマリーとタイム、ガーリックがふわりと香る粉末調味料が…続きを読む
商品概要：「サッポロ一番 塩カルビ味焼そば」シリーズ新アイテム。日本丸天醤油の「板前手造りポン酢」とのコラボレーション商品。麺は、表面につるみをもたせた、粘りのある食感。縮れをつけることでソースが絡む麺に仕上げた。ソースは、「サッポロ一番 塩カルビ味焼…続きを読む
日本丸天醤油の24年度実績は10月まで売上げが前年比6％増で推移し、利益は副資材原料費の高騰が響いて厳しい状況。醤油単体は業務用市場回復と4月の価格改定効果も加わって同13％増だが、ぽん酢は8月に実施した値上げの影響で秋以降の動きが鈍化している。一方…続きを読む
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