全国麺類特集：長野地区＝おびなた 製粉段階から独自性を
2026.05.30
戸隠そばの当地、長野市戸隠から多彩なそば製品を展開する、おびなた。製粉から手掛ける一貫製造で、高い品質と付加価値に軸足を置いた商品づくりを行っている。 乾そばは、市場で堅調な売れ行きが続く八割、九割、十割といったそば粉配合率が高い商品を中心に提案強…続きを読む
そばの一大ブランド「信州そば」。地元の長野県では、観光需要も大きなウエートを占める外食はもちろん、麺製品も地域の食品産業をけん引している。中でも、明治期に長野市で誕生した乾麺・乾そばは長野県が製造量で全国トップを誇り、カテゴリー市場で40％以上のシェ…続きを読む
そばの一大ブランド「信州そば」。地元の長野県では、観光需要も大きなウエートを占める外食はもちろん、麺製品も地域の食品産業をけん引している。中でも、明治期に長野市で誕生した乾麺・乾そばは長野県が製造量で全国トップを誇り、カテゴリー市場で40％以上のシェ…続きを読む
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