画期的な人工甘味料といわれて久しいアスパルテーム（商標名ニュートラスウィート、日本ではパルスウィート）は、ダイエットペプシ、コカ・コーラライトなどで使われダイエット飲料にとっては欠かせない主成分である。

しかし、砂糖入りの飲料と比べれば、あと味の点でいまひとつといわれ、コカ・コーラライトは発売当初、消費者反応をみてその後、微量の果糖を加えて風味を補正し、現在ではよく売れている。

米国ペプシコ社ではこのほど、このアスパルテームに最新の人工甘味料アセスルファーム‐Ｋ（ヘキスト・セラニーズ製品）をブレンドしたカロリー一％の「ペプシマックス」を、限りなくコーラに近い最高の味として発売するため、４月から市販テストに踏み切ると発表した。

このアセスルファーム‐Ｋは米国ではまだ正式に認可されていないことから、当面は英国とイタリアの一部地域でテストするとしている。米国でのダイエット飲料は約一兆五〇〇〇億円市場といわれ、この一〇年間で二桁成長を続けている。