国立健康・栄養研究所情報センター長の梅垣敬三氏は、9月29日に東京・秋葉原で開かれた日本食糧新聞社主催の食品産業文化振興会で、健康食品の安全性確保と効果的な利用のテーマで講演し、「健康食品の使用実態は、食生活と生活習慣の改善意欲を持つ人たちによって支えられている。意欲ある人には、適切な情報提供を行うべきだ」と語った。 梅垣氏は、健康食品の表示において提供すべき情報は、科学的根拠と使用方法の正しい説明であるとした上で、「行政が指定する枠の中に書いてあ
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