田口食品は19日、自社で製造・販売する「ショートケーキ」の商品製造方法が特許を取得したと発表した。特許は洋生菓子「贅沢苺ショートケーキ」＝写真＝を遠方のコンビニエンスストアやスーパーマーケットなどで販売するのに適した保形性の高い商品として製造する技術に関するもの。パッケージ容器を製造容器として、通常の製造工程とは逆の手順で製造するという斬新な手法で実現すると同時に、製造工程の簡略化や工場における流れ作業での製造が可能となった。ショートケーキに限らず洋生菓子はもろく崩れやすい商
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