金山製麺「ら福」開店 淡路島手延べそうめんの知名度向上目指す

外食 新設・移転 2020.01.20 11999号 07面
淡路そうめんをアピールする金山守良氏

淡路そうめんをアピールする金山守良氏

店舗外観

店舗外観

「淡路島玉ねぎにゅうめん」

「淡路島玉ねぎにゅうめん」

 【関西】淡路島手延べそうめん専門店「ら福」(兵庫県南あわじ市福良)が昨年12月28日にオープンした。御陵糸(黒帯)を使用した、郷土料理の「鯛にゅうめん」(税別900円)や淡路島玉ネギを100%使ったオリジナルの玉ネギスープにイノブタのベーコンをトッピングした「淡路島玉ねぎにゅうめん」(同600円)などにゅうめんメニューが充実している。淡路そうめんの特徴はコシの強さでにゅうめんにしてもゆで伸びしにくい。また、1人500円(同)で一年中流しそうめんも楽しめる。  淡路手延べそう

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