登録決定に期待を抱き10日、東京・文京区のホテル椿山荘東京で開かれた「日本料理文化博覧会」の「和食の未来に向けて 賞味会」では、京都料理芽生会の料理人精鋭20人が上京、会席料理を参加者に振る舞った
日本がユネスコ無形文化遺産に提案した「和食・日本人の伝統的な食文化」は、予備審査で代表一覧表に記載されたことから12月2～7日開催の第8回政府間委員会で登録決定の見通しとなった。ユネスコ無形文化遺産は、芸能、社会的慣習、儀式および祭礼行事や伝統工芸技術などが対象となる。日本は能楽、結城紬など21件がすでに無形文化遺産に登録されているが、“食”に関しては初めて。“食”の無形文化遺産には10年にフランスの美食術、メキシコの伝統料理、地中海料理（スペイン、ギリシャ、イタリア、モロ
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
