大泉工場、「ミートフリーサンデー」を11月17日開催
大泉工場は17日午前10時からと正午からの2回、KOMBUCHAをはじめとしたオーガニックフードを販売する直営店の大泉工場NISHIAZABUで「ミートフリーサンデー」を開催する。「発酵と食」をテーマに、大豆発酵食品「テンペスト」の製品化を実現した米豆麦造り代表取締役の入海健氏とFood Officeハチドリ代表で薬膳料理研究家のヤマグチヒロさんによるパネルディスカッション、フェイクミートバーガーとKOMBUCHAのペアリングランチの試食など行う。参加費は3000円。Web
