フードスペシャリストに聞く:敷島製パン・中村昌司さん

冷凍パン生地を使ったパン

冷凍パン生地を使ったパン

 ●敷島製パン・中村昌司さん(東京農業大学応用生物科学部栄養科学科卒業)  フードスペシャリスト資格を日常業務の中で生かしながら活躍している敷島製パンの中村昌司さんは、冷凍パン生地のルートセールスをしている。自身がパンが好きで、学生時代に食品添加物の極力少ないものを探したところパスコブランドに行き着いたということもあって、営業先でも勧めやすいという。ブランド名の「Pasco」は「Pan Shikishima Company(パン・シキシマ・カンパニー)」の頭文字からの造語。中

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