モスバーガー、代替魚使用「ソイシーバーガー」発売 白身魚の繊維感再現
プラントベースバーガーとして展開中の「グリーンバーガー（テリヤキ）」（左）と新たに発売する「ソイシーバーガー」
安藤芳徳上席執行役員
モスバーガーは24日から、代替魚を使用した「ソイシーバーガー ～ソイのおさかな風フライ～」を7月中旬まで発売する。展開中の「グリーンバーガー（テリヤキ）」などに続くプラントベースバーガーとして提案するもので、大豆タンパク主原料の魚風ポーションを使い、白身魚の風味やほぐれる食感、繊維感を再現した。Z世代のインフルエンサーグループ「Influencerz'」を起用したプロモーションも実施する。
16日の発表会で安藤芳徳上席執行役員マーケティング本部長は
