日本特用林産振興会は林野庁の後援で２９日午前１０時から午後５時まで「健康に寄与するきのこ」セミナーを東京都港区赤坂一‐九‐一三の石垣記念ホール三会堂ビル九階で開く。 キノコは低カロリー、高タンパク質の自然食品で、食物繊維、ビタミン、エリタデニンなどが含まれ、昔から体によいとされている。しかし、キノコがなぜ体によいのか、キノコの何がどう効くのかとなると、はっきりした理由を正確に知っている人は少ないようだ。セミナーでは斯界の第一人者を招き、解明されている点
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