宮城県大崎市「ジビエの郷おおさき」、認証施設に

生鮮食品 ニュース 2025.05.07 12929号 04面

 【東北】国産ジビエ認証施設に、宮城県大崎市岩出山の合同会社ジビエの郷おおさきが運営する食肉処理施設「大崎市ジビエ食肉処理加工等施設」が4月25日認証された。同認証制度は2018年5月に、安全なジビエの提供と消費者のジビエに対する安心の確保を図る目的で制定された。
 東北では岩手県大槌町のMOMIJIに続く2例目。ジビエの郷の取り扱い獣はイノシシ。年間処理頭数は144頭。廃校となった小学校を改修して処理加工施設に整備。研修を受けたハンターをジビエハンタ

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