（株）マルエツ（東京都豊島区、０３・３５９０・００１６）は新店、改装店の惣菜売場で、くくりを明確化した売場作りに取り組み、強化を図っている。なかでも９日に改装オープンした横浜市・井土ヶ谷店では惣菜・ベーカリーの売場をショップ化して三五〇アイテムを揃え、高級ライン、リーズナブルラインを差別化している。なかには注文を受けてから調理して提供することができるものもある。できたてへのこだわりは突出し、専門店を上回るほどだ。また、全店に配置している「店長直行便」を活用して顧客の要望に応え
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