国産切り干し大根、昨年以上の暴騰
ようやく寒さが本格化してきたが、シチューなど冬物の出足が鈍いのは、はるさめ、葛切りなどの乾物も同じ。その中でひと際目立っているのは国産切り干し大根の昨年以上の暴騰ぶりだ。 今年夏には国産は枯渇、頼りの中国物も高値気配、救いは生大根の値段が昨年より安いと予想されていることだが、西日本の天候不順で大根の種が流れたなど、生大根の生産が遅れている地方もあり、原料供給面で予断は禁物。 暖冬が予想される今年、主産地宮崎で等級（白色度）の決め
ようやく寒さが本格化してきたが、シチューなど冬物の出足が鈍いのは、はるさめ、葛切りなどの乾物も同じ。その中でひと際目立っているのは国産切り干し大根の昨年以上の暴騰ぶりだ。 今年夏には国産は枯渇、頼りの中国物も高値気配、救いは生大根の値段が昨年より安いと予想されていることだが、西日本の天候不順で大根の種が流れたなど、生大根の生産が遅れている地方もあり、原料供給面で予断は禁物。 暖冬が予想される今年、主産地宮崎で等級（白色度）の決め
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
