新刊紹介「杜氏になるには」石田信夫著
日本の季節を彩る日本酒の新酒が市中に出始めている。伝統産業も今や省力化、機械化されて四季醸造が可能な近代的工場も林立の時代となったが、やはり伝統産業には職人の技術と心意気が欠かせない。 その身は中国新聞社の文化部に籍を置く一方で、熱烈なる伝統産業“清酒業界”の応援者として大活躍の石田信夫さんが、またまた新書を著した。 題して「杜氏になるには」著者自身の紹介によると、高校生向けに職業を紹介する本なのだが、むしろ一般の人に読んでもら
日本の季節を彩る日本酒の新酒が市中に出始めている。伝統産業も今や省力化、機械化されて四季醸造が可能な近代的工場も林立の時代となったが、やはり伝統産業には職人の技術と心意気が欠かせない。 その身は中国新聞社の文化部に籍を置く一方で、熱烈なる伝統産業“清酒業界”の応援者として大活躍の石田信夫さんが、またまた新書を著した。 題して「杜氏になるには」著者自身の紹介によると、高校生向けに職業を紹介する本なのだが、むしろ一般の人に読んでもら
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