カスミ、野菜直売を全店に拡大 生鮮食品本部青果部・笛木始マネージャーに聞く
(株)カスミ(茨城県つくば市、0298・50・1884)は今秋から、地元生産者が当日朝に収穫した野菜を全店で直売する。近年、全国的に「道の駅」などで地元農産物の直売所が急増し、実際に顧客の支持も得ている。生産者の存在が直に感じられ、新鮮で安心というイメージがあるからだ。この直売所の雰囲気をSMの中で展開したい、というのがこの取組みのきっかけ。3月から三店舗で実験してノウハウを蓄積、7月から全店で生産者の募集を開始した。SMチェーンとしては珍しい企画だが、同社がドミナント展開す
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