左から「アンドロスシェフ」のマンゴーピューレ、グリオットピューレ
アルカンは、フランス・アンドロス社の製菓用冷凍フルーツ製品のブランド「アンドロスシェフ」の取り扱いを7月から開始する。
同社は1980年から西洋料理食を欧州から輸入し、その後世界中から厳選された生産者の優れた食材を日本のシェフ、ソムリエ、パティシエ、リテーラーへ提供している。
今回取り扱うアンドロス社は、1910年にフランス南西部で創業した欧州のフルーツ加工製品のリーダー的存在。農場から加工まで品種と品質にこだわり、フルー
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