魚力、鹿児島県産養殖新仔ウナギを土用の丑の日に優先販売 西日本養鰻が初水揚げ

生鮮食品 ニュース 2015.07.06 11207号 02面
西日本養鰻のタンク式養殖場

西日本養鰻のタンク式養殖場

 魚力は土用の丑(うし)の日に当たる24日、資本業務提携している養殖魚販売大手のヨンキュウの関連会社・西日本養鰻が初めて水揚げした鹿児島県産養殖ウナギの新仔「若うなぎ」を優先販売する。養殖1年未満の新仔は身に脂が乗り、皮が軟らかく、骨も少ないため、通常のウナギよりプレミア感を演出していく。魚力では若うなぎ3tを含むウナギの販売を計画しており、長焼きをメーンに串焼きや白焼きなどを展開、全61店舗で売上げ前年比40%増を目指している。  新仔ウナギはヨンキ

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