右から小長谷有紀氏、庄田慎矢氏、谷泰氏
Jミルクは14日、ワイム貸会議室お茶の水（東京都千代田区）で「第56回メディアミルクセミナー」を開催した。今回は「人類によるミルク利用の“謎”に迫る！～古代日本に連なる痕跡をたどりながら～」をテーマに、講演会とトークセッションを実施。講演では奈良文化財研究所国際遺跡研究室長の庄田慎矢氏が登壇し、4月に刊行した自著「ミルクの考古学」（同成社）を掘り下げつつ、乳利用の起源について考古生化学による最新の研究や取り組みを紹介した。
人類の9割近くが「乳糖（
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
