関東漬物協議会、新春懇談会開く 原料状況に懸念
関口悟会長
関東漬物協議会は5日、ホテルラングウッド（東京都荒川区）で新春懇談会を開催した。1都8県の理事長をはじめ、漬物業界の関係者23人が参加し歓談と情報交換を行った。
関口悟会長は「昨年、一昨年と猛暑が続き、今は寒い冬が来ている。原料不足や天候不順でわれわれ野菜加工業者にとって厳しい風が吹いている」と原料調達への懸念を述べた。「例えば原料価格が1.5倍になったとき、加工して1.5倍の価値があるものをどうやって作っていくかよく考えた方がいいだろう。味・品質・ネ
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