JFSM、食品安全コンベンション開催 新たな人材育成制度創設も
大羽哲郎理事長
食品流通のグローバル化が進展する中、HACCPを包含する食品安全管理システム（FSMS）の規格や第三者認証に対する関心が高まっている。特にGFSI（世界食品安全イニシアチブ）の評価・承認を受けたFSMS規格（FSSC22000など）に取り組む事業者は、今後も増加が見込まれる。日本発のFSMS規格「JFS」は、一般衛生管理を基本としたJFS-A規格、HACCP制度化に対応可能でコーデックスHACCPを完全履行するJFS-B規格、FSSCなどの国際規格と同等とみなされるJFS-C
