田中一良曲イ田中酒造社長による甘酒づくり体験
【北海道】札幌国税局は3月23～24日、「伝統的酒造りシンポジウムin北海道～挑戦する北の大地の酒造り～」を札幌駅前通地下歩行空間北3条交差点西側広場で開催した。
このシンポジウムは、日本が誇る文化として2021年12月に無形文化財に登録された「伝統的酒造り」が昨年3月にユネスコ無形文化遺産に提案されたことを記念し、13年にユネスコ無形文化遺産に登録されている「クヴェヴリワイン」の産地「ジョージア」の大使を迎えて行われたもの。日本の伝統的なこうじ菌
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