淡路麺業、小麦収穫会を実施
日本で珍しいデュラム小麦を収穫した
参加者にデュラム小麦栽培の意図などを説明する出雲文人代表取締役
【関西】淡路麺業（出雲文人代表取締役）は生パスタの日の8日、第8回「淡路島産デュラム小麦収穫会」を開催した。親子連れや外国人など19人が参加し、収穫後は同社運営の行列ができる人気店「PASTA FRESCA DAN-MEN」で淡路島の食材をふんだんに使用した生パスタランチを参加者に提供した。
デュラム小麦は収穫時期が梅雨に当たるなどの理由で日本ではほとんど栽培されていないが、同社の「純国産の生パスタを作りたい」という思いや島内にある耕作放棄地を小麦
