主催者を代表してあいさつするジェフ・マクニール駐日代表
カリフォルニア・レーズンを使ったチョコレート製品を紹介する若林繁氏（右）と尾形剛平氏
カリフォルニア・レーズン協会は、チョコレート製品アイデアセミナーを5月18日に東京、25日に大阪の2会場で開催した。同セミナーは製菓・チョコレート製品製造に携わるすべてのシェフや技術者、開発者を対象にカリフォルニアのレーズンやレーズンペーストの新たなコラボレーションやアイデアを提供することが目的。バリーカレボージャパンが特別協賛した。 ヨーロッパなどでは、レーズンはチョコレートと相性の良い食材としてよく一緒に使用されている。同セミナーでは、同協会が
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
