ヨーク、「新宿富久店」運営と売場を刷新 売上げ1割増見込む
生鮮と惣菜・インストアベーカリーを一体化した売場配置で豊富な品揃えを訴求
新鮮な鮮魚を店内調理で焼き魚など惣菜化して販売
即食ニーズの高いフリーズドライやスープ類はコーナー化
ヨークマートから1日付で商号変更したヨークは「ヨークフーズ新宿富久店」（東京・新宿区）を17日に開店し、旗艦店として店舗展開に弾みをつける。
同店はセブン＆アイグループの首都圏食品戦略の一環として95年に開店の「イトーヨーカドー食品館新宿富久店」を新屋号「ヨークフーズ」に変更したもので、運営の仕組みと商品と売場レイアウトも同時に刷新した初の店舗だという。
レイアウトは出入口近くに青果など生鮮と惣菜・インストアベーカリーを一
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