ごま油特集2026
ごま油市場は加熱用だけでなく、そのまま料理にかける生の使い方が浸透し、堅調な拡大を遂げる。家庭用市場は400億円規模に達し、従来の枠組みを超えた洋食分野への活用など新たな需要開拓が進む。使い方を広げることで商品価値を向上させ、今後もさらなる需要域の拡張が見込まれる。
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◆ごま油特集：需要堅調、さらなる領域拡大 家庭用400億円に 洋食へ本格進出
食用油 特集 2026.09.28食用油を代表する高付加価値ジャンルであるごま油は、総じて堅調な需要を確保するとともに、伸びしろである生使い（調味料使い）により拡大している。25年の家庭用市場規模は約400億円（本紙推定、調合品・一部ラー油など含む）に達し、PB、NBともに売場を堅持…続きを読む
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ごま油特集：かどや製油 そのままかけ料理楽しむ
食用油 特集 2026.09.28◇専業メーカーの取り組み かどや製油は「ひらけ、ごまの可能性。」のメッセージの下、ごまの持つ価値を極限まで高める施策を多角的に展開している。トップシェアメーカー（インテージSRI＋ごま油市場ブランド累計販売金額〈日本〉25年4月～26年3月）として…続きを読む
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ごま油特集：竹本油脂 看板商品と販促で回復へ
食用油 特集 2026.09.28◇専業メーカーの取り組み 竹本油脂の今期（26年12月期）7月までの食用油売上げは、重量ベースで前年比3％増となったものの、金額ベースでは同5.2％減にとどまり苦戦している。一昨年秋の価格改定で消費者の価格抵抗感が一段と強まったことに加え、物価上昇…続きを読む
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ごま油特集：岩井の胡麻油 伝統の圧搾製法一貫継続
食用油 特集 2026.09.28◇専業メーカーの取り組み 岩井の胡麻油は1857（安政4）年の創業以来、伝統製法である圧搾製法を一貫して継続。有機溶剤などは使用せず、職人に丁寧な製造と品質を追求したごま油を展開している。横浜に基盤を置く地域密着型企業として地域活性化に取り組む一方…続きを読む
