松谷化学工業が香川県、香川大学などと共同で立ち上げた、多様な生理活性が期待できる希少糖に関する研究機関・希少糖生産技術研究所は「希少糖秘話」（写真）を出版した。著者は何森健（いずもり・けん）香川大学特任教授兼同研究所代表。 「希少糖文庫」1号として1月末に発行した同書は、著者が30年以上取り組んできた希少糖生産に関する研究過程回顧録で、その時々に考えたことや感じたこと、出来事が研究へ与えた影響や教訓を、39のショートストーリー風にまとめた希少糖生産
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