冷凍食品の23年国内生産統計（用途別品目別）
冷凍食品の国内生産金額が3年連続で過去最高となった。日本冷凍食品協会が19日に公表した23年（1～12月）の工場出荷額は前年比2.1％増の7799億円だった。生産数量は3.3％減の154万5568t。金額と数量の差について木村均専務理事は「家庭用は物価上昇で食品全体の量が減り、冷凍食品も同様の動き」とみる。24年は「実質所得が上がり食品全体が回復すれば、利用実態調査でも冷凍食品を減らす意識は低くまだ増える。業務用も人手不足が深刻でまだ伸びていく」と予想する。
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