キユーピー、親子イベント開催 ピーマン嫌いをマヨで克服
同施設のホームページから応募した10組22人が参加した
「ピーマンのオープンオムレツ」作りを体験
キユーピーは12日、東京都調布市の同社見学施設・マヨテラスで消費者イベント「マヨソテーでピーマンにチャレンジ！」を実施した。マヨネーズを使用した「ピーマンのオープンオムレツ」の調理と試食を行い、マヨネーズで苦みを抑制したピーマンが食べられるか挑戦するもの。同施設のホームページから応募した10組22人が参加した。
同企画は「卵黄タンパク質がピーマンの苦味を抑制する可能性」が同社の研究で示唆されたことを受けて実施。ピーマンは、ビタミンCなど栄養豊富な野
