塩事業センター海水総合研究所は26年2月13日に公開講演会「Salt＆Seawater Science Seminar 2025」を小田原三の丸ホール（神奈川県小田原市）で開催する。今年度のテーマは「科学でひも解く 調理における塩の通説」。参加申し込みは26年1月31日まで。
海水総合研究所では、研究成果について広く情報発信のため、公開講演会を例年開催している。今回は昔から言い伝えられてきた調理における塩の通説について、根拠を科学的に解説するととも
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