セミナー

　【北海道】日本の食料生産基地と呼ばれる北海道で、旭川産もち麦利用拡大を目指す活動が注目を集めている。旭川食品産業支援センターは1月20日、上川農業改良普及センターとともに旭川市内で菓子・そば製造メーカーやホクレン、金融、介護施設関係者など36人を対象…続きを読む

　おにぎり協会は1月27日、ミッドタウン八重洲で「おにぎりサミット2026」を開催した。おにぎりと深い関わりを持つ食材の産地である全国14自治体や企業が参画。日本の食文化の魅力を再発見し、次世代や世界につなぐことを誓い合い、調印した。さらに、米価高騰や…続きを読む

　●美容・女性軸に新成長領域強調 　IFFグループ・フードイングレディエンツ事業部として食品素材を取り扱うダニスコジャパンは昨年11月25日、東京ガーデンテラス紀尾井町で「進化するウェルネス市場と植物性たん白～最新トレンドと栄養機能～」と題した開発者向…続きを読む

　●座長に日本大学・五十部特任教授 　日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は、座長に日本大学生産工学部特任教授・五十部誠一郎氏を迎え、3月3日に東京・入船「食情報館」で講演会を開催する。 　フードテックの一つとして注目されている3Dフードプ…続きを読む

　農林水産省は9日、ユダヤ教の食事規定に沿う「コーシャ食品」の輸出支援に関するオンラインセミナーを開催する。コーシャの基礎知識から世界のコーシャ市場の最新動向にわたり、専門家が分かりやすく解説する。申し込みは前日の8日まで。 　同省では25年度輸出環境…続きを読む

　●大日本印刷・西村氏が講演 　日本食糧新聞社は1月23日、日本食糧新聞社内の「食情報館」で食品産業文化振興会を開催。大日本印刷情報イノベーション事業部統合企画センター統合企画本部環境ビジネス推進部部長・西村知子氏を講師に招き、「サーキュラーエコノミー…続きを読む

　シダックスコントラクトフードサービスはこのほど、食事提供業務を受託する神奈川県川崎市の桐光学園高等学校の生徒寮で栄養セミナー「高校生アスリートの増量時の食事のポイント」を開催した。寮生のジュニアアスリート26人を対象に、競技種目やトレーニング期に応じ…続きを読む

　全国漬物検査協会は、27日に江東区森下文化センター（東京都江東区）で「第34回漬物技術研究セミナー」を開催する。同会は漬物業界の製造技術等向上を目的に、漬物や食品について重要かつ今日的な課題に関する講演および漬物各社の調査研究などの発表を行う。参加費…続きを読む

　●エターナルホスピタリティG・大倉忠司氏とトリドール・粟田貴也氏が対談 　セミナーでは1月21日、エターナルホスピタリティグループ・大倉忠司社長CEOと、トリドールホールディングス・粟田貴也社長CEOが「トリドール×エターナルホスピタリティグループ　…続きを読む