●品質確保で付加価値創出へ タカハシガリレイは3月25日、冷凍技術に関するウェビナーを開催し、基礎から応用までを体系的に解説した。同社は大阪市に本社を構え、急速冷却凍結装置「トンネルフリーザー」を主力とし、国内冷凍食品の生産を技術面から支えている。…続きを読む
●セコマ取締役会長・丸谷智保氏が講演 日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラムはセコマ取締役会長・丸谷智保氏を迎え、4月24日にホテルニューオータニ東京で講演会を開催する。テーマは「地域と共に存続する流通業を目指して～セコマの持続可能モデル～」。ぜ…続きを読む
日本薬用機能性植物推進機構（JFPPA）は3月28日、第7回薬用機能性植物セミナーを千葉大学で開催した＝写真。今回のテーマは、昨年「新語・流行語大賞」にノミネートされるほど、近年注目の「薬膳」。 冒頭、渡辺均理事長（千葉大学教授）は「食品分野の中で…続きを読む
ロッテはこのほど、東京都江東区のラビスタ東京ベイで開催したミズノ主催の「企業公式SNSの集い」に初参加し、「噛（か）むことと免疫」をテーマに講義と体験展示を行った。だ液がもたらす健康的効果の解説に加え「咀嚼（そしゃく）チェックガム」体験を通じて、ガム…続きを読む
オーストラリア マカダミア協会（AUマカダミア協会）は3月24日、フェアモント東京「ESTATE」で、マカダミアナッツの新たな活用方法を提案し、商品開発の可能性を広げることを目的とした「オーストラリア マカダミア食品イノベーションフォーラム＆試食会」…続きを読む
日本規格協会主催の「食品安全関連規格動向説明会～規格改訂で食品安全はどう変わる？現場で役立つ最新情報～」が3月17日、日本規格協会本部で開催され、対面とオンラインのハイブリッド形式で28人が参加。ISO22000：2018改訂に向けた最新状況などへの…続きを読む
●優れた機能・環境性を 【北海道】北海道缶詰協会は3月18日、TKPガーデンシティ札幌駅前で「第68回北海道缶詰協会研究会」を開催した。 同協会の福貴迫芳郎会長（Umios北日本社長）は「缶詰は保存性に優れ、常温保存が可能で家庭でも電力などのエネ…続きを読む
●政策動向と商慣習見直しを報告 （公財）流通経済研究所は2月17日、東京都千代田区の同研究所セミナールームとオンラインのハイブリッド形式で「先進事例から学ぶ食品ロス削減セミナー」を開いた。行政や食品メーカー、卸、小売りなどの関係者が参加し、政策動向…続きを読む
2月25日、東京都内で「属人化からの脱却！省力化のための食品製造DX」をテーマとしたハイブリッドセミナーが開催され、リアル、オンライン合計で200人超が参加した（主催：（株）日本食糧新聞社、共催：中小企業省力化投資補助金事務局、（独）中小企業基盤整備…続きを読む
若手経営者で組織する「冷蔵倉庫業青年経営者協議会」（青冷協）は設立50周年の節目を迎え、3月25日に記念事業の講演会・パネルディスカッションと祝賀会を東京會舘で開催した。近年の冷凍食品の普及で注目を集める物流インフラについて、従前の営業冷蔵倉庫や低温…続きを読む
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