魚の練り物などを使ったおでん（紀文食品提供）
魚肉たんぱく質の含有量が一定基準を超える商品に付けられる「フィッシュプロテインマーク」＝１５日、東京都中央区
ちくわや揚げかまぼこ、はんぺんといった水産練り製品の生産が上向いてきた。おでんの需要が高まる時期でもあるため、食品メーカーや関係組織は消費をＰＲしている。
農林水産省によると、全国の水産練り製品の生産量は、２０２４年が約４０万８０００トンで、３０年前に比べ半分以下に激減。需要の減少が主な要因とみ
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
