ヤマシン（株）（愛知県碧南市、0566・41・2231）の前期業績は前年並みと堅調な推移。今年に入ってからは価格改定に伴う仮需要も一部手伝って前年を上回る順調なペースで推移している。 昨年、生産の心臓部である麹室施設を新設し、生産効率アップと品質の向上を達成。販売も看板商品である「金完熟」は堅調に推移、2年目を迎えた同社が白醤油専門メーカーとしての技術を駆使して開発に成功した新商品「極（きわみ）」（写真）は、新規顧客を獲得し順調に推移し、「金完熟」
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