1 クロカビによる事故例。水分の多い食品に多い
2 アオカビによる事故例。かんきつ類の事故は多い
カビは自然界のみならず、私たちの生活環境のありとあらゆる場所に顔を出し、それが建物や設備などで見られる限りでは、事を荒立てるようなことにはならない。だが、購入したばかりの食品にカビが生えていたならば、消費者が受けるショックは大きい。 「この製品を作っている工場は、実はとても汚いのではないだろうか」 長年支持されてきたブランドも、ある日突然、こんなかたちで信用を失墜してしまうかもしれない。したがって、カビ対策は決しておろそか
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