話題の飲食施設 グランパープラザ(田町) 「信州そば処そじ坊」

1996.11.04 114号 15面

グランパークハイツ一階での出店。店舗面積四四坪、客席数四〇席。麻布十番(東京・港区)に本店があり、クオリティーの高い洋食レストランとして知られている。

本店、赤坂、新浦安、川越、相模原、池袋店に次ぐ七店目の出店で、(株)ファインフードシステムズ(本社=東京・赤坂、三宅尚典社長)の直営店だ。

この店は高級フランス料理店の雰囲気でありながら、メニューは定食三〇〇〇~五〇〇〇円、セット、組み合わせのコンビネーションメニュー二八〇〇円、コースメニュー二二〇〇~四三〇〇円が主力商品で、客が気軽にメニューをチョイスしやすいメニュー政策をとっている。

昼はグランパークタワーや地域のオフィスワーカー、夜は麻布十番本店でのなじみ客、地域住民などの利用が主体になる。

客単価昼一九〇〇円、夜三八〇〇円。月商二〇〇〇万円以上が目標だが、まだオープン間もないので、売上げは安定していない。

11月からオフィスのランチニーズを見込んで、弁当販売をスタートさせる考えで、これで二、三割の売上げアップを図る。価格は二五〇〇円、三五〇〇円、五〇〇〇円の三種類。

(Tel03・5441・2112、営業時間/午前11時~午後11時、日・祝午前11時~午後9時30分)

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