【広島】免疫力を高める免疫活性機能や、抗酸化作用、生理活性作用を持った新素材「βグルカン」を入れた豆腐が広島県や岡山県で販売され、健康志向の消費者や、差別化商品の開発に取り組む地元食品メーカーの注目を集め始めている。この「βグルカン」の製造元である（株）ソフィー（本社=高知県吾川郡、０８８９・３５・１６７１、尾仲隆社長）は、添加することで食品がおいしくなるだけではなく、免疫力を高め、病気に対する予防ができると捉え、積極的な普及活動を行っている。アメリカを始め各国で注目され、各
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