常務取締役管理本部長・細野修二氏 ○…一般的に個人で独立した場合、独立して一年余りで約半分が脱落し、一〇年以上続く人はごくわずかといわれる中で、壱番屋は独立するまでに一割弱になつてしまう厳しい社員のれん分け制度のＢＳ（ブルームシステム）があることで、結果として強固なチェーンシステムを構築することができたと考えています。 壱番屋は、店舗数一〇〇店までにするまで非常に時間をかけてきました。お客様の素朴な声に敏感に反応する。
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