雪印乳業、食中毒事件の社内調査を報告

乳製品 ニュース 2000.12.27 8786号 2面

雪印乳業(株)(東京都新宿区、03・3226・2124)は22日、食中毒事件の社内調査結果と対応策について記者会見を行った。20日に厚生省と大阪市合同の専門家会議から原因究明調査結果が発表されたのを受けて開催されたもの。 会見では大阪工場低脂肪乳等による食中毒事故について(1)事故の概要(2)事故の原因(3)大樹工場におけるエンテロトキシン産生のメカニズム(4)大樹工場製造の脱脂粉乳の流れ(5)大阪工場における製造工程の問題(6)事故原因特定に至るまで

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