日本厨房工業会、２８日から厨房機器展開催
外食産業二八兆円産業を設備機器で支える（社）日本厨房工業会は２８日から１２月１日まで、東京ビッグサイトで初の「日本厨房設備機器大展示会」をフードケータリングショーと隣接して開催する。ＨＡＣＣＰ導入による安全・衛生的な厨房から労働環境の提案、さらには二一世紀の少子高齢社会の到来による労働力不足を補うための厨房システムなど、ＩＴ厨房、最新製品を一堂に集めて情報発信する。中西忠会長に展示会および厨房業界の展望を聞いた。 ◇ 昨年までフ
外食産業二八兆円産業を設備機器で支える（社）日本厨房工業会は２８日から１２月１日まで、東京ビッグサイトで初の「日本厨房設備機器大展示会」をフードケータリングショーと隣接して開催する。ＨＡＣＣＰ導入による安全・衛生的な厨房から労働環境の提案、さらには二一世紀の少子高齢社会の到来による労働力不足を補うための厨房システムなど、ＩＴ厨房、最新製品を一堂に集めて情報発信する。中西忠会長に展示会および厨房業界の展望を聞いた。 ◇ 昨年までフ
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