昨年暮れに問題になった誤表示、優良誤認、不適切表示問題の経緯と問題点について、食の安全・安心財団事務局長の中村啓一氏の講演から一部を紹介する。（1月22日に開催された日本惣菜協会新春懇親会の基調講演より） 昨年メニュー表示が大きな問題になるきっかけは、発覚3番目の関東のホテルの記者会見からだった。前の2社の誤表示は偽装もどきの悪質な事例も見られたにもかかわらずだ。3番目のホテルはプレスリリースを出
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