ミヨシ油脂（株）（東京都葛飾区、０３・３６０３・６１００）はこのほど、洋菓子、パン用の無添加マーガリンなど平成１１年の新製品を発表した。 洋菓子用マーガリンとして、風味と機能の原点回帰製品は、濃厚な焼き残りと風味を傑出した包卵性が特徴の「シャンゼリーデラックス」（五〇〇ｇ×二〇本ダンボール入り）。コアセルベーション法（水相をカプセル化した乳化方法）を応用し、油脂中に取り込まれる卵がカプセル化されており、従来では考えられなかったほど多くの卵を取り込める。
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