【新潟】味噌、米菓などの原料として欠かせない特定米穀（くず米）に不足感が強まっている。例年より発生量が少なかったと見られる今年産だが、繰越在庫の不足などから■精業者にとって苦しいやりくりが続いてきた。ここにきて業者に持ち込まれる原料米も少なく、今後の供給について一段と苦しい対応を強いられている。現在味噌、米菓用が二四〇円（一㎏、ユーザー渡し価格）、ビール用が一五〇～一六〇円。しかし業者に持ち込まれる原料価格は二四〇円で完全な逆ザヤ。他用途米の一五〇～一五三円と比べて一〇〇円近
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