【関西】菊正宗酒造は、コメを原料とした全く新しい乳酸発酵飲料「酒蔵の乳酸菌 米のしずく」（写真）を4月20日から発売した。発酵に用いる乳酸菌は、同社がこだわる「生〓（きもと）造り」から生まれた乳酸菌で、数多くの機能性を持つことが長年の研究から明らかになっている。この「酒蔵の乳酸菌 米のしずく」は、近畿経済産業局実施の「地域資源活用型研究開発事業」の研究成果をもとに製品化されたもので、菊正宗をはじめ、新産業創造研究機構、兵庫県立工業技術センター、神戸大学、エイチビィアイといっ
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