生協特集：コープきんき事業連合、伝統的な野菜を活用「みずなす漬」
コープきんき事業連合のお薦めは「きんきげんき商品」シリーズの中の一番人気商品「みずなす漬（カットタイプ）」=写真=だ。 泉州特産の水なすを本来の風味と食感を生かすように、大きく縦割りにした。あっさりとした調味浅漬けにした。コープきんき内の産地の物を使用する。 水なすは、大阪府南西部である泉州地域の伝統野菜。昔は夏の農作業で乾きをいやすために栽培したとの逸話もあり、水分が豊富。ほのかな甘味が特徴で生食もできるが、近年は漬物に
コープきんき事業連合のお薦めは「きんきげんき商品」シリーズの中の一番人気商品「みずなす漬（カットタイプ）」=写真=だ。 泉州特産の水なすを本来の風味と食感を生かすように、大きく縦割りにした。あっさりとした調味浅漬けにした。コープきんき内の産地の物を使用する。 水なすは、大阪府南西部である泉州地域の伝統野菜。昔は夏の農作業で乾きをいやすために栽培したとの逸話もあり、水分が豊富。ほのかな甘味が特徴で生食もできるが、近年は漬物に
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