マッチで偲ぶ外食史:ソーホーズ 「青龍門」「NOBU TOKYO」を生んだ「ソーホーズ」の創業期

2018.12.03 478号 06面
※マッチは筆者のコレクションです

※マッチは筆者のコレクションです

 1970年代の終わり、東京・渋谷の宇田川町に登場した「ソーホーズ ロフト」は、あっという間に人気店の仲間入りを果たす。後に業界で一時代を築くソーホーズホスピタリティグループの礎となった店だ。  当時、ニューヨークではアーティストやクリエイターたちの集まる街として、かつて倉庫街だった「ソーホー」エリアが新しく人気を集めていた。倉庫の「ロフト」を改造したアトリエやスタジオが数多く出現し、日本でも多くのメディアに登場した。「ソーホーズ ロフト」という店名は

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