谷中昭典教授
東京理科大学薬学部の谷中昭典教授らはこのほど、ブロッコリースプラウト（新芽）に含まれる有用成分スルフォラファンに、脳梗塞、心筋梗塞の予防薬として使われる非ステロイド性抗炎症薬（NSAIDs）によって引き起こされた小腸傷害を改善する効果を確認、日本潰瘍学会で発表した。この研究は、村上農園助成研究として進められた。（石井美小夜） 脳梗塞や心筋梗塞の原因となる血栓の形成を防ぐ薬として、アスピリンなどの非
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