荒井伸也AJS会長語る 刺し身など日本食普及で鮮度・品質・衛生管理、世界中が徹底へ

統計・分析 小売 2012.10.03 10733号 03面

 冷凍食品新聞協会(本紙など12社加盟)は9月27日、荒井伸也オール日本スーパーマーケット協会(AJS)会長との懇談会を開催、荒井会長は概要次の通り語った。      *  スーパーマーケット協会と名前がつくが、全会員の売上げがいくらかといわれるが、全く間違った見方である。AJSは関西スーパーが作ったスーパーの考え方を勉強をしよう、また、生鮮に強いスーパーマーケットを作ろうという人が集まった協会で、規模は大きくしていない。商品開

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